« La cuisine italienne est reconnue dans le monde entier pour sa diversité et sa richesse. Et à l’épicentre de cette tradition culinaire, on trouve la cuisine toscane. Qu’il s’agisse des célèbres pâtes, du Chianti bien-aimé ou des trésors cachés du terroir, la Toscane a toujours quelque chose d’unique à offrir. Mais connaissez-vous les dernières tendances culinaires toscanes?
En ce moment, le monde de la gastronomie est témoin d’une véritable révolution, avec une redécouverte et une revalorisation des produits de terroir. L’on constate ainsi la montée en force des plats « locaux et saisonniers ». Cette tendance a pour but de faire redécouvrir aux clients les saveurs authentiques cachées dans un simple plat toscan. L’art de mélanger tradition et modernité dans un savoureux mélange qui ravira à coup sûr tous les gourmets.
La Toscane et sa cuisine traditionnelle n’échappent pas à cette règle, avec une nouvelle génération de chefs prêts à détourner de manière créative les produits rustiques traditionnels pour les moderniser. En effet, au-delà du respect des recettes et des traditions, la clé de l’innovation en cuisine toscane réside dans l’audace de réinterpréter les classiques. »