La cuisine est un domaine qui ne cesse d’évoluer et de nous surprendre. Aujourd’hui, les chefs et les passionnés de la cuisine n’hésitent pas à innover pour rendre leurs plats toujours plus savoureux et intrigants. Les tendances culinaires du moment traduisent cette volonté constante de création et de renouveau.
Le « plant-based » ou l’alimentation végétale est l’une de ces nouvelles tendances en vogue. Cette cuisine respectueuse de l’environnement met à disposition une variété de plats principalement composés de fruits, de légumes, de céréales, de noix et de graines. De plus, de nombreux restaurants à travers le monde, y compris des établissements renommés en France, suivent cette tendance et proposent des menus 100% végétarien.
Outre l’intérêt pour les plats végétaux, le retour aux racines est aussi une tendance qui gagne en popularité. Ici l’idée est de préserver et de souligner la saveur naturelle des ingrédients. Et quoi de mieux que les bons vieux plats traditionnels pour cela ? Tant et si bien que les chefs sont nombreux à revisiter les recettes classiques françaises, en ajoutant leur petite touche personnelle.
Ces tendances démontrent bien toute l’innovation qui règne dans le domaine de la gastronomie en France. Et ce n’est que le début !