Au cours de l’année 2021, le monde de la cuisine a connu de nombreux bouleversements et innovations, qui ont permis d’accroître la diversité et l’originalité des recettes proposées. Chacun peut donc trouver son bonheur, qu’il soit un fin gourmet à la recherche de saveurs nouvelles, ou simplement quelqu’un qui souhaite apporter plus de variété à son régime alimentaire habituel.
Parmi les nouvelles tendances culinaires qui ont émergé, on note par exemple l’utilisation croissante de produits bio et locaux, qui permet de soutenir le commerce de proximité tout en réduisant son empreinte carbone. De plus, avec la popularité grandissante du véganisme et du végétarisme, nombreuses sont les recettes qui ne contiennent plus de viande ou de produits d’origine animale.
De même, de plus en plus de chefs de cuisine explorent les possibilités offertes par les épices et les condiments de diverses régions du monde, permettant de créer des plats savoureux et originaux. Il semble donc que l’année 2021 ait été riche en innovations culinaires, et que cette tendance devrait se poursuivre au cours des mois à venir.