Dans le monde de la gastronomie, les tendances et innovations ne cessent de se renouveler. Pour l’année 2022, certains courants culinaires déjà bien en place continuent de prospérer tandis que d’autres émergent de manière surprenante.
Au rang de ces nouveautés, la cuisine végétalienne et durable se trouve en tête de liste. Une manière plus écologique et saine de se nourrir, qui permet également de découvrir de nouvelles saveurs. De nombreux chefs se sont attelés à créer des recettes gourmandes et innovantes, sans aucun produit d’origine animale.
D’autre part, le retour aux sources, avec la valorisation des produits locaux et saisonniers, est une autre tendance majeure. De nouvelles applications comme cette plateforme nous aident à trouver les meilleurs produits du terroir en fonction de la saison.
La digitalisation de la cuisine est également l’une des innovations marquantes. Les cours de cuisine en ligne, les box de repas à domicile ou encore les livres de recettes numériques transforment notre manière de cuisiner et d’apprendre.
Nul doute que l’année 2022 sera riche en saveurs et découvertes culinaires. Ouvrons l’appétit à l’innovation !